Mor Salata Nasıl Yapılır?

Mor renk ağırlıklı bir karışım olarak salata hazırladık. Denemenizi öneririm.

Yaban Mersinli, Çilekli Pasta

Doğum günü için çilekli pasta hazırlıyoruz. Pasta hazırlarken hem biz öğrendik, hem de öğrendiklerimizi paylaşmış olduk. Pastayı böğürtlen ve yaban mersiniyle süsleyince, daha bir güzel oldu.

AVOKADOLU MUZLU PUDİNG NASIL YAPILIR?

Avokado, Muz, Nar ve dut kurusu ya da hurma kullanarak, düşük kalorili faydalı bir tatlı yapmak mümkün. Bu tarifi deneyebilirsiniz.

Matcha Çayı nedir? Nasıl Yapılır?

Matcha Çayı nedir? Nasıl Yapılır, ne gibi faydaları vardır, pratik tarifi nedir? Bu soruların yanıtını bulacaksınız.

Hindistan Cevizi - Nasıl Seçilimeli? Nasıl Kırılır?

Hindistan cevizi alırken nelere dikkat edilmelidir, kırılması için püf noktaları nelerdir? Suyu Nasıl Çıkarılır? Bu konuların cevaplarını bulacağız.

Avokadolu Salata Nasıl Yapılır?

Hem sağlıklı, hem doyurucu, hem de salataseverler için lezzetli bir alternatif... Avokado, genellikle yanlış kullanımdan dolayı sevilmeyen bir meyvedir. Fakat tek başına tüketilmek yerine, karışımlarda tercih edilirse, salatalara ayrı bir tat katacaktır.

Kefir Nasıl Mayalanır?

Kefirin nasıl mayalandığı konusunda size bilgi aktarmaya çalıştık. Fakat öncelikle bir kefir mayası bulmanız gerekiyor. Piyasada kullanılan tek kullanımlık ya da kuru mayalar, aynı etkiyi sağlamayacaktır. Canlı kefir mayası aldığınızda, renginin beyaz olması ve mayaladığınızda kefir tadının acımtırak olmaması gerekmektedir. Sağlıklı bir kefir bulmak zor.

Kaşarlı Mantar Tarifi - PRATİK TARİFLER

Sağlıklı ve hazırlaması kolay, az kalorili ve lezzetli bir tarif sizi bekliyor. Pişirme işlemlerinde kullandığım ürün, Tefal Gourmet Grill Classic Izgara ve Tost Makinesi (TEFAL COMFORT TYPE 6696I SERIE 1)

SAĞLIKLI, AZ KALORİLİ VE LEZZETLİ

Pratik Kaşarlı Kabak Tarifi 

Sağlıklı ve hazırlaması kolay, az kalorili ve lezzetli bir tarif sizi bekliyor. Pişirme işlemlerinde kullandığım ürün, Tefal Gourmet Grill Classic Izgara ve Tost Makinesi (TEFAL COMFORT TYPE 6696I SERIE 1)

Meyveli Chialı Yoğurt Nasıl Yapılır?

Sağlıklı bir ara öğün olarak Meyveli Chiali Yoğurt. Ben çilek, muz, böğürtlen ve yabanmersini ile yaptım. İsterseniz değişik meyvelerle de yapabilirsiniz. Karışımlarda en büyük yardımcım, Vestel Mix & Go Blender.

Nefis Kakaolu Cupcake Tarifi

Nefis Kakaolu Cupcake Tarifi ve Kurabiye Adamın Hazin Sonu :)
3 yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı kakao, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı keçiboynuzu tozu, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un ve 1 tutam karbonat
HAZIRLANIŞI:

Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar

Enginar yemeği deyince hep aklıma bütün enginarlar ve içine konmuş bakla, havuç, patates gelir. Enginar ve iç baklayı zaten çok sevdiğimden onunla ilgili değişik bir yemeği annemden öğrenince gerçekten çok sevindim. Aslında yemeğin aslı iç bakla ile yapılıyor. Ama bu mevsimde taze iç bakla bulamadığımdan annemin dâhiyane fikri sonucu bakla yerine bezelye kullandım.

Malzemeler

Taze kabuğu soyulmuş yarım kilo iç bakla (Ya da yerine yarım kilo bezeleye)
3 adet enginar
2 patates
2 havuç
1 soğan
Dereotu

Yapılışı

Öncelikle bütün malzemeleri, küçük parçalar halinde doğruyoruz.
2 kesme şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 bardak (su bardağı) suda eritiyoruz.
Buna ilaveten 1 bardak daha su koyup, malzemeleri karıştırıyoruz.
En son üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup, kısık ateşte pişiriyoruz. Aşağı yukarı 30-35 dakika yeterli.

Piştikten sonra üzerine dereotunu doğruyoruz.

Not:Eğer bezelyeyi konserve olarak katacaksanız, son 5 dakikada yemeğe katın ki dağılmasın.
Figen Türker

Sebze Çorbası (Vitamin Deposu)

MALZEMELER

1 küçük kereviz
2 havuç
2 yumruk büyüklüğünde brokoli
1 domates
1 patates
Un, süt, sıvıyağ
Pul biber

YAPILIŞI

- Öncelikle kereviz, havuç, brokoli ve patates, orta büyüklükte parçalara ayrılıp, suda haşlanır. İsterseniz buharda pişirebilirsiniz. Böylesi çok daha sağlıklı olur.
- Daha sonra bütün malzemeler blenderde püre haline getirilir.
- Yarım çay bardağı sıvıyağ tencerede kızdırılıp, 2 çorba kaşığı un ilave edilerek kavrulur. Bir su bardağının yarısından biraz fazlasına süt koyarak, karışımın içine ekleyin.
- Üzerine püre haline getirilmiş sebzeleri katıp birkaç kere karıştırın.
- 1 adet domatesi rendeleyip, karışımın içine ilave edin.
- Çorbanın kıvamına göre 1 ile 1,5 litre arası sıcak su ilave ederek, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- En son tuz ve pul biber ekleyerek, yaklaşık 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.

Çorba hazır.

Benim özellikle kış aylarında vazgeçilmez çorbalarım arasında olan bu çorbayı herkese öneriyorum.

Figen Türker

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Annemin küçükken bize patates yemeği diye kandırıp yedirdiği patatesli kerevizi çocukken hiç sevmezken, artık büyük bir keyifle yiyoruz.

MALZEMELER
2 orta boy kereviz (saplarını kullanmak üzere kenara ayırın)
1 orta boy patates
2 havuç
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
1 adet portakalın suyu
1 adet küçük boy soğan
yarım su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
- Öncelikle bütün malzemeleri soyup, doğrayın.
- Daha sonra havucu ve soğanı zeytinyağıyla kavurun.
- Bunların üzerine kereviz ve patatesleri ekleyin.
- Üstüne 1 çorba kaşığı un serperek karıştırın.
- Üzerine portakal suyunu dökün. Tuz ve şeker ilave edin.

İsteğe göre yarım su bardağı sıcak su ilave edilebilir. Aşağı yukarı 15 dakika sonra, doğramış olduğunuz kerevizin saplarını da içine katın. Yaklaşık 5 dakika kadar daha bekleyip ateşi kapatın ve yemeği soğumaya bırakın.

Figen Türker

Aşure

Malzemeler

1,5 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı kuru üzüm
10-12 kuru kayısı
5-6 adet kuru incir
1 adet elma
2 adet portakal (kabuğunu rendelemek için )
2 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık içi
1 kaşık nişasta

Yapılışı

1.Buğdayı, nohudu ve fasulyeyi akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Nohudun suyuna biraz tuz katın ki dağılmasın.
2.Sabah nohudu, fasulyeyi ve buğdayı ayrı kaplarda haşlayın. Buğdayı ara ara karıştırın ve suyu azalınca tekrardan sıcak su ekleyin.
3.Kayısı, üzüm ve inciri ayıklayın ve ayrı kaplarda ıslatın.
4.Fasulye ve nohudu süzün ve buğdayın içine atarak hepsini karıştırın. Suyunu isteğinize göre ayarlayın. Ama mutlaka sıcak su koyun. Biz biraz sulu sevdiğimizden genelde sulu yapıyoruz. Kaynadıktan sonra içine kuru üzümleri atın. Elmayı soyup doğrayın. Portakalın kabuklarını rendeleyin.
5.Buğdaylar yumuşayınca şekeri atın. Ardından kayısı ve inciri de atın ve karıştırmaya devam edin. Kayısı ve incirler de yumuşayınca, ayrı bir kapta 1 kaşık nişastayı suyla boza kıvamına getirip, aşurenin üstüne karıştıra karıştıra dökün. Bir süre daha bu şekilde karıştırmaya devam edin ve altını kapatın. En son olarak içine fındıkları atın.
Üstünü de isteğinize göre nar ve ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Figen Türker

Yoğurtlu Karnabahar

Çocukluğumdan beri pek sevmediğim karnabaharı, tarifteki gibi yapınca hem hafif oluyor hem de lezzetli. Tavsiye ederim. Özellikle diyet yapanlara…


Malzemeler;

Yarım kilo ayıklanmış karnabahar
Yoğurt
1-2 diş sarımsak

Sosu için;

Sıvı yağ
Domates , biber salçası
Pul Biber


Yapılışı;

Ben genelde karnabaharları buharda pişiriyorum. Düdüklü tencerede 5-6 dakika yeterli oluyor. Ama isterseniz suda da haşlayabilirsiniz. Karnabaharlar piştikten sonra soğutup parçalara bölün.
Ayrı bir tavaya sos için biraz sıvı yağ koyup, bir kaşık biber ve bir kaşık domates salçasını biraz kavurun. En son isteğe göre biraz pul biber katın. Parçalara ayırmış olduğunuz karnabaharların üstüne, önce sarımsaklı yoğurdu, daha sonra da sosunu dökerek servis yapın.

Figen Türker

Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası

Annemden almış olduğum bu çorba tarifi aslında bildiğimiz tavuk suyu çorbasının yoğurtlu hali. Ben genelde tavuk suyu çorbasını hep bu şekilde yapıyorum. Çünkü yoğurtla tavuk suyu birleşince ortaya çıkan tat gerçekten nefis oluyor.


Malzemeler

Tavuk but, ya da tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
3-4 çorba kaşığı yoğurt
Bir avuç arpa şehriye

Hazırlanması

· Öncelikle tavuğu 1,5 litre kadar suda haşlayın. Daha sonra haşlanmış etleri minik minik parçalar haline getirin.
· 2 yemek kaşığı unu yağda biraz kavurun. Et suyu ve tavukları tencereye dökün.
· Ayrı bir kapta yoğurdu suyla sulandırın ve iyice karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökün ve kaynayana kadar karıştırın.
· Kaynamaya başlayınca isterseniz biraz arpa şehriye de katabilirsiniz.
· En son tuzunu ve karabiberini atın ve bir 10 dakika daha kaynatın. Bu arada arpa şehriyeler de pişmiş olacaktır.

Figen Türker